Prawie wszystkie jaja dostępne w sklepach pochodzą z ferm kur niosek z chowu klatkowego. Jednak przed Wielkanocą na półkach hipermarketów pojawiają się jaja z ferm, gdzie kury co prawda są zamknięte w kurniku, ale mogą chodzić po wybiegu ze ściółką. Najłatwiej rozpoznać te jaja po cenie, zwykle o połowę wyższej niż tych z chowu klatkowego. Są też oznaczone innym kodem. Jakim? Szczegóły obok.
Cena jaja w sklepie, oprócz sposobu chowu, zależy także od jego wielkości i wagi. W sierpniu 1996 r. wprowadzono dla jaj spożywczych oznaczenia według czterech klas wagowych: XL - bardzo duże: 73 g i więcej; L - duże: 63-73 g; M - średnie: 53-63 g; S - małe: poniżej 53 g.
W handlu detalicznym możemy kupić jedynie jaja spożywcze, a więc oznaczone na opakowaniu symbolem dużej litery "A".
Oznacza ona jaja świeże, pakowane nie później niż 10 dni od zniesienia. Charakteryzują się czystą, nieuszkodzoną skorupką; wysokość komory powietrznej nie może przekraczać 6 mm, a białko powinno być przezroczyste i klarowne. Istnieje też klasa dodatkowa A-Ekstra, dla jajek nie starszych niż 7 dni od pakowania. Wysokość komory powietrznej takiego jaja nie może przekraczać 4 mm. Oprócz jaj spożywczych istnieją jeszcze dwie klasy jakości. Klasa B oznacza jaja utrwalone lub drugiej klasy. Klasa C - to jaja niesortowane, wyłącznie dla przemysłu. Warto sprawdzać minimalny termin przydatności do spożycia, drukowany na opakowaniach. Każde województwo ma też swój kod określający miejsce pochodzenia jaja. Śląskie oznaczone jest numerem 24.
Pełną listę kodów województw i powiatów znajdziesz na dziennikzachodni.pl
Im cyfra niższa, tym kura szczęśliwsza
Jaja przeznaczone do handlu detalicznego, czyli klasy A, muszą być oznaczone na skorupie numerami wyróżniającymi. Taki numer składa się: z kodu systemu chowu, kodu państwa oraz oznaczenia za-kładu. Dla konsumenta najważniejszy jest kod systemu hodowli, bo od niego zależy jakość jaj, a co za tym idzie - cena. Kod systemu chowu jest pierwszym z serii i oznacza się go:
0 - jaja z produkcji ekologicznej. Kury znoszące je są żywione paszami mało przetworzonymi, korzystają z zielonych wybiegów, świeżego powietrza i słońca.
1 - jaja z chowu na wolnym wybiegu. Kury żyją w kurniku, ale mogą z niego wychodzić, grzebać w ziemi, skubać.
2 - jaja z chowu ściółkowego. Kury są zamknięte w kurniku, ale mogą chodzić swobodnie po ściółce.
3 - jaja z chowu klatkowego. Kury całe życie siedzą w małych klatkach z ograniczoną możliwością ruchu. CIS
*Katastrofa busa na S69 w Przybędzy - fakty, opinie WIDEO i ZDJĘCIA
*Sprawa Madzi z Sosnowca - ustalenia prokuratorów, zeznania rodziców
9 ulubionych miejsc kleszczy w ciele
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
