18+

Treść tylko dla pełnoletnich

Kolejna strona może zawierać treści nieodpowiednie dla osób niepełnoletnich. Jeśli chcesz do niej dotrzeć, wybierz niżej odpowiedni przycisk!

Tłusty czwartek 2013. Niech nam pączki idą na zdrowie!

Katarzyna Domagała
Paulina Lepich z katowickiej cukierni Michalskich zaprasza Lucyna Nenow
Choć dziś trudno w to uwierzyć, pierwsze pączki robiono z ciasta chlebowego. Nadziewano je boczkiem, słoniną czy mięsem. Dopiero później zaczęto ugniatać je z ciasta drożdżowego i nadziewać słodkimi dodatkami.

Zaś tłusty czwartek nie powinien kojarzyć nam się wyłącznie z dniem, gdy bez skrępowania możemy pofolgować diecie, ale też z końcem karnawału, zbliżającym się mięsopustem.

- Każdy z nas lubi zjadać rzeczy dobre, zwłaszcza przed czterdziestodniowym postem, który zapowiada tłusty czwartek - podkreśla dr Jacek Kurek z Instytutu Historii Uniwersytetu Śląskiego. - Tym bardziej, że jeśli ktoś nie zje pączka w tłusty czwartek, to musi liczyć się z tym, że spotka go nieszczęście.

O kreplach w swoich dziełach pisał już Mikołaj Rej. Głośno zrobiło się o pączkach (w wersji, jaką znamy obecnie) za sprawą Jędrzeja Kitowicza, XVIII- wiecznego znawcy dobrej kuchni, który barwnie opisywał suto zastawione stoły za czasów króla Augusta II Sasa. Nie brakowało na nich pączków, które w tamtych czasach były rarytasem.

- Kitowicz opisywał, że idealne pączki powinny być tak lekkie, że wiatr mógłby zdmuchnąć je z talerza, a po naciśnięciu powinny powrócić do pierwszej formy - dodaje dr Kurek.

Jaki jest tradycyjny pączek? Trudno powiedzieć. Wszystko zależy od regionu, w którym pytamy. Zresztą na Śląsku, Podbeskidziu czy w Zagłębiu nazywany jest inaczej. Beskidzkie są "krepliki": obowiązkowo nadziewane powidłami ze śliwek, smażone na smalcu i z dodatkiem spirytusu.

Jak upiec pączka? Ile kosztują pączki w naszym regionie? Czytaj więcej na dziennikzachodni.pl


*Ranking szkół nauki jazdy 2013
*Restauracja Rączka gotuje otwarta ZOBACZ ZDJĘCIA
*Granica polsko-niemiecka 1922 na Górnym Śląsku [SENSACYJNE ZDJĘCIA]
*Podziemny dworzec autobusowy w Katowicach działa! [ZDJĘCIA]

30 stopniowe upały już w maju

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie