Śląska kuchnia towarem eksportowym? Rolada, krupnioki i oblaty podbijają świat

Prażonki porębskie Z tej potrawy Zagłębiacy są naprawdę dumni. I mają powód: prażonki są po prostu pyszne! Przyrządzane są z ziemniaków, buraków i marchewki pokrojonych w plastry i duszonych ze smalcem, cebulą, kiełbasą oraz boczkiem z dodatkiem soli i pieprzu. Całość przykrywa się liściem kapusty. Prażonki trzeba dusić w specjalnym kociołku, najlepiej nad ogniskiem.