Śląska kuchnia wigilijna. Sprawdź przepis na makówki, moczkę czy karpia

Makówki z restauracji

Makówki z restauracji Dwór Hubertus (Piekary Śląskie)

Składniki: mak - ok. 1 kg cukier - ok. 2,5 szklanki miód - 2 łyżeczki cukier waniliowy - 1 łyżeczka kakao - 1 łyżeczka orzechy rodzynki kokos masło - 1/2 kostki sucharki 0,5 kg mleko - 0,5 l-1 l Przygotowanie: Przemielony mak wsypać na drobne sito i przelewać gotującą się wodą, (aby pozbyć się goryczy z maku), następnie wrzucić do garnka mak i dodać wszystkie pozostałe składniki (cukier, miód, cukier waniliowy, kakao, masło, orzechy, rodzynki, kokos, mleko, wedle uznania w zależności ile kto lubi bakalii). Wszystko gotować na wolnym ogniu ok. pół godziny (ciągle mieszając, aby się nie przypaliło). Masę należy uzupełniać mlekiem na tyle, aby powstała papka, ciągle gotując. W osobnej miseczce przygotowujemy: wodę przegotowaną z odrobiną spirytusu i cukru. Wszystko mieszamy aż się rozpuści cukier. W takim roztworze moczymy delikatnie sucharki. Do naczynia dajemy troszkę przygotowanej masy makowej, następnie układamy sucharki (które wcześniej delikatnie moczyliśmy), przelewamy masą makową. Powtarzamy czynność aż cała miska zostanie uzupełniona. Na górze - dekoracja wedle uznania. Makówki poleca Wirginia Kandora-Rajtar z Dworu Hubertus w Piekarach Śląskich (ul. Inwalidów Wojennych 72, tel. 32 767 85 55, 501 419 743, www.piekarydwor.pl). W lokalu można zjeść wiele tradycyjnych dań świątecznych oraz zamówić je na Wigilię.